Διαδικασία

Ζεσταίνουμε το γάλα ελαφρώς, ώστε να είναι χλιαρό αλλά όχι καυτό.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, είτε με το χέρι είτε στο μίξερ, με το γάντζο, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Τη σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).

Οταν η ζύμη φουσκώσει, τη μεταφέρουμε σε επιφάνεια που έχουμε πασπαλίσει με το μείγμα ζάχαρης άχνης – κακάου και την ανοίγουμε.

Αλείφουμε το φύλλο με την πραλίνα. Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι ή με τη ροδέλα της πίτσας το κόβουμε σε 8 λωρίδες. Τη διπλώνουμε όπως θέλουμε. Αφήνουμε το γλυκό να φουσκώσει σε μέρος ζεστό μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 45 λεπτά).

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C. Ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.