Κόκκινες καυτερές πιπερίτσες – 25-30 τεμ.

Ελαιόλαδο – 500 γρ. Για το χοιρινό

Μπριζόλες – 8 τεμ.χοιρινές λαιμού

Δενδρολίβανο – 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι

Για την σάλτσα πίρι – πίρι, βάζουμε 500 γρ. ελαιόλαδο, 25-30 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες, σε ένα αεροστεγές βάζο, κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε για 4 εβδομάδες. Το ελαιόλαδο θα είναι καυτερό και έτοιμο για το μαγείρεμα των κρεατικών μας.