Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε και με χαρτί κουζίνας τις σκουπίζουμε καλά να μην έχουν νερά

Τις κόβουμε σε 1/2 πόντο πάχος,  αλλά όχι μέχρι κάτω, έτσι που να κρατούνται

Καλύτερα είναι να τις βάλουμε σε ένα κουτάλι και να τις κόψουμε, έτσι δεν κόβονται μέχρι κάτω

Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς

Παίρνουμε ένα πυρέξ και το βουτυρώνουμε

Βάζουμε τις πατάτες κολλητά δίπλα την  μια από την άλλη

Το μέρος που είναι άκοπο, να πατάει  στον πάτο από το πυρέξ

Αλατίζουμε και βάζουμε με  ένα κουταλάκι βούτυρο επάνω στις πατάτες

Ψήνουμε πρώτα για 20 λεπτά, μετά τις ξαναβουτυρώνουμε με το ίδιο βούτυρο που έχει μέσα τι πυρέξ

Τις βάζουμε πάλι στον φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 40 λεπτά

5 λεπτά πριν τις βγάλουμε τις πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως