Υλικά
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,κοσκινισμένο
3/4 κούπας  ζάχαρη
1 κ.γ.baking powder
1 αβγό μεγάλο
1/3 κούπας σπορέλαιο
1 κούπα γάλα ή γιαούρτι
2-3 βανίλια
1 κούπα ψηφίδες σοκολάτας

Εκτέλεση
Σε μπολ ανακατεύουμε αλεύρι,ζάχαρη  και baking.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα να ενωθούν το αβγό με το λάδι,
το γάλα και τη βανίλια.

Προσθέτουμε στο υγρό μείγμα και τις ψηφίδες της σοκολάτας.

Ρίχνουμε με μιας και το αλεύρι.

Ανακατεύουμε ίσα-ίσα να υγραθούν τα υλικά και να ενωθούν μεταξύ τους.
Ετοιμάζουμε ένα ταψί με 12 θήκες για muffins και μοιράζουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C με αντιστάσεις
πάνω-κάτω  για περίπου 18-20 λεπτά. 

 
ΣΗΜ:Μην τα παραψήσετε γιατί θα σκληρύνουν.
Πρέπει να είναι μαλακά κι αφράτα.

Φτιάξτε τα κεκάκια με σταφίδες αντί για ψηφίδες σοκολάτας .

Για μεγαλύτερη οικονομία αντί για ψηφίδες κόψτε κουβερτούρα με
το μαχαίρι και προσθέστε την στο μείγμα κανονικά όπως θα κάνατε
με τις ψηφίδες.