Υλικά
4 αβγά
1 κούπα σπορέλαιο
2 1/2 κούπας αλεύρι
1 1/2 κούπας ζάχαρη
1 baking powder (20 γρ.ή 2 κ.σ.)
1 κ.σ. κανέλα
4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι με το baking και την κανέλα.Αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε σε άλλο μπολ το λάδι με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.

Ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι και χτυπάμε λίγο ακόμη.

Τέλος,προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε με σπάτουλα να καλυφθούν
με το μείγμα.

Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί με διαστάσεις 33×26 εκ. και στρώνουμε
όμορφα την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου 40-45 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε κομμένο σε κομμάτια,σκέτο ή
πασπαλισμένο με άχνη.Ταιριάζει φανταστικά και με σαντιγί!!!

ΣΗΜ:Το μείγμα του κέικ θα σας φανεί αρκετά σφιχτό,όμως έτσι πρέπει να είναι.