Η μεγάλη πρωταγωνίστρια του καλοκαιριού
στον πιο…νόστιμο ρόλο της!!! 

Υλικά
μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες
κον κασέ
αλάτι,πιπέρι,ρίγανη
ποικιλία τριμμένων κίτρινων τυριών
πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες,τις
αλατίζουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για 30 λεπτά.

Τις ξεπλένουμε,τις στύβουμε και τις αραδιάζουμε μέσα σε
αντικολλητικό ταψί,τις λαδώνουμε ελαφρά και τις ψήνουμε
στο φούρνο γαι μερικά λεπτά και από τις δύο μεριές,
μέχρι να μαλακώσουν.

Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το ταψί και τις αραδιάζουμε
τη μια κοντά στην άλλη στο ταψί που πρόκειται να
χρησιμοποιήσουμε για την πίτσα.

Ρίχνουμε από επάνω μερικές κουταλιές κον κασέ,όπως
είναι(δε βράζουμε).
Προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι και ρίγανη.

Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του φαγητού με τα τυριά,
απλώνουμε από επάνω τους κρίκους της πιπεριάς και
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς
Κελσίου,μέχρι να λιώσουν και να ροδίσουν όμορφα.

TIP
Στη συνταγή δε δίνω ποσότητες,γιατί όλα εξαρτώνται
από το μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε.
Αν είστε σίγουροι για την ποιότητα της μελιτζάνας που
θα χρησιμοποιήσετε,παραλείψτε το αλάτισμα και ξεκινήστε
κατευθείαν από το ψήσιμο στο φούρνο.