Για πέντε άτομα:

Για το φύλλο

• ½ κιλό αλεύρι
• 1 ποτήρι χλιαρό νερό
• 4 κουταλιές λάδι
• Λίγο ξίδι

Για τη γέμιση

• 1 πακέτο μακαρόνια Νο 3
• 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο
• 6 αυγά
• Φέτα
• Παρμεζάνα
• Μυζήθρα αλμυρή
• 1 λίτρο γάλα
• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
• Λίγο λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αναμειγνύετε όλα τα υλικά και τα ανακατεύετε δυνατά μέχρι να γίνουν μια μάζα. Αφήνετε τη ζύμη να ηρεμήσει και με έναν πλάστη ανοίγετε το φύλλο.

Για τη γέμιση

Βράζετε τα μακαρόνια, τα σοτάρετε στο βούτυρο και μέσα στην κατσαρόλα ρίχνετε τα αυγά, τη φέτα, την παρμεζάνα, την αλμυρή μυζήθρα και ένα λίτρο γάλα. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και λίγο λάδι. Ρίχνετε τη γέμιση πάνω στο φύλλο, που έχετε στρώσει σ’ ένα ταψ’ακι. Ψήνετε την πίτα στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.