Υλικά

• 2 1/2-3 κιλά φρέσκο αρακά (ακαθάριστο) ή 800 γρ. κατεψυγμένο
• 1 1/2 κιλό πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια)
• 330 γρ. κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. τυρί τσένταρ (ή άλλο τυρί της επιλογής σας, ψιλοκομμένο)
• 200 γρ. καπνιστό ζαμπόν (ή άλλο αλλαντικό, ψιλοκομμένο)
• 2 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 1 κύβος μυρωδικών
• Μισό ματσάκι φρέσκο δυόσμο (ή λίγο ξερό)
• Αλάτι και πιπέρι
• Λίγη τριμμένη φρυγανιά
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Βράσιμο Πατάτας:
   • Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
   • Τις στραγγίζουμε και τις διατηρούμε ζεστές.
2. Βράσιμο Αρακά:
   • Βράζουμε τον αρακά για 10-12 λεπτά και τον στραγγίζουμε.
   • Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο αρακά, παραλείπουμε το βράσιμο.
3. Σοτάρισμα Υλικών:
   • Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο.
   • Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2-3 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν.
   • Προσθέτουμε το ζαμπόν και τον κύβο μυρωδικών και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά.
4. Προετοιμασία Μείγματος Αρακά:
   • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον αρακά, αλάτι και πιπέρι.
   • Σιγοβράζουμε το μείγμα για 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
   • Ανακατεύουμε τον δυόσμο στο μείγμα.
5. Στήσιμο στο Πυρέξ:
   • Αδειάζουμε το μείγμα του αρακά σε ένα πυρέξ ή ταψί.
   • Με τα χέρια μας, σπάμε τις πατάτες ώστε να μοιάζουν με πουρέ (αφήνοντας λίγα κομματάκια).
   • Προσθέτουμε το μισό τυρί στον πουρέ, αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε το μείγμα πάνω από τον αρακά.
6. Φινίρισμα και Ψήσιμο:
   • Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και λίγη τριμμένη φρυγανιά.
   • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, κατευθείαν από τον φούρνο. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μια φρέσκια σαλάτα της επιλογής σας.

Καλή όρεξη! 😊