Χρειαζόμαστε:

• Χοιρινές μπριζόλες λαιμού (τόσες όσα και τα άτομα που θα φάνε)
• ρύζι, ότι σας αρέσει για να συνοδεψει τις μπριζόλες ή πουρέ πατάτας ή πατάτες
• 4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι
• 2 σφηνάκια λευκό κρασί
• 1 κ.σ. ταχίνι
• 1 κ.γλ. σάλτσα σόγιας γλυκειά

 
Πώς το κάνουμε:
 

1. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε μισή ώρα να τραβήξουν το αλάτι
2. αλείφουμε με ελαιόλαδο και ρίχνουμε το θυμάρι με τη ρίγανη και τις βάζουμε στο γκριλ να ψηθούν
3. Στο μεταξύ έχουμε καθαρίσει τα κρεμμύδια και κόψει σε κυβάκια
4. βαζουμε ελαιόλαδο σε ενα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, δεν θελουμε να καούν αλλά να καραμελώσουν
5. ρίχνουμε αλάτι για να βγάλουν γρηγορότερα τα υγρά τους
6. μόλις μαλακώσουν αρκετά ρίχνουμε το λευκό κρασί και τα αφήνουμε πάλι μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ
7. τα παρακολουθούμε και τα ανακατευουμε για να μη καούν
8. τέλος ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και το ταχίνι και ανακατευουμε καλά
9. τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για όση ώρα χρειαστεί μέχρι να καραμελώσουν εντελώς, δηλαδή να λιώσουν και να γίνουν σαν κρέμα…. 
10. προσθέτουμε νεράκι αν χρειαστεί

Γίνεται μια υπέροχη σάλτσα με ιδιαίτερη γεύση!!!! 
Ταιριάζει στο κρέας, στον πουρέ, στο ρύζι και στις πατάτες! Δοκιμάστε την!