Υλικά: 1 πακέτο καταϊφι, 100 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι, 250 γρ. γκούντα τριμμένο, 150 γρ. φέτα τριμμένη, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 150 γρ. ζαμπόν ή μπέικον ψιλοκομμένο, 4 αυγά, ½ λίτρο γάλα, αλάτι, πιπέρι, 160 γρ. φρέσκο βούτυρο.

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα τρία τυριά, προσθέτουμε το ζαμπόν ή το μπέικον, λίγο αλάτι και αρκετό πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας για 5-6΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο μείγμα των τυριών. Ανοίγουμε το καταϊφι με τις παλάμες μας και τοποθετούμε το μίσο σε στρογγυλό ταψί καλά βουτυρωμένο. Απλώνουμε πάνω το μείγμα των τυριών και από πάνω στρώνουμε το υπόλοιπο καταϊφι. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και περιχύνουμε. Χτυπάμε σε μπωλ τα αυγά με το γάλα και περιχύνουμε την πίτα. Ψήνουμε για 35-40΄στους 180-200C μέχρι να ροδίσει.