Χρειαζόμαστε:
- 3 κολοκυθάκια τριμμένα
- μισό ποτήρι καλαμποκέλαιο
- 1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 150 γρ. γιαούρτι
- 150 γρ φέτα τριμμένη
- 2 αυγά
- 1 χουφτίτσα δυόσμο ψ/κ
- 1 χουφτίτσα μαϊντανό ψ/κ
- λίγο αλατάκι ανάλογα ποσο αλμυρή φέτα θα βάλουμε
Πώς το κάνουμε:
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε ενα πηχτό χυλό
- τα αυγά τα έχουμε χτυπήσει πριν τα βάλουμε με τα υπόλοιπα υλικά
- λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή φρυγανιά το ειδικό ταψάκι για maffins
- γεμίζουμε κάθε «κουπάκι» με μιάμιση κουταλιά από το μείγμα
- προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180
- ψήνουμε για 50 περίπου λεπτά
Σημείωση: τα γράμματα ψ/κ σημαίνουν ψιλοκομμένο
BELISSIMO Taste of Life 