Υλικά

Για το Κέικ

• 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 15 γρ. κακάο
• 250 γρ. κουβερτούρα (50% – 55% κακάο)
• 200 γρ. βούτυρο αγελάδος
• 4 αυγά
• 165 γρ. καστανή κρυσταλλική ζάχαρη
• 12 χωνάκια παγωτού με πλακέ πάτο (για σταθερότητα)

Για την Επικάλυψη

• 130 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia ή Arla Buko)
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 40 γρ. κακάο
• 50 γρ. ζεστό νερό

---

Μερίδες: 12

Χρόνος Προετοιμασίας: 40 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: 30 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά

---

Εκτέλεση

Για το Κέικ

1. Προετοιμασία:
   • Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο μαζί.
   • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Στρώστε αντικολλητικό χαρτί στη λαμαρίνα του φούρνου.
2. Λιώσιμο σοκολάτας:
   • Κόψτε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τη σε ανοξείδωτο μπολ μαζί με το βούτυρο.
   • Λιώστε τα υλικά σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά. Εναλλακτικά, λιώστε τα σε φούρνο μικροκυμάτων (ρυθμίστε στα 600 W, ανακατεύοντας ανά διαστήματα). Προσέξτε να μην καούν.
3. Αναμείξεις:
   • Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την καστανή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
   • Προσθέστε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.
   • Ενσωματώστε σταδιακά το κοσκινισμένο μείγμα των στερεών υλικών, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Γέμισμα και ψήσιμο:
   • Μοιράστε το μείγμα στα χωνάκια παγωτού και τοποθετήστε τα στη λαμαρίνα.
   • Ψήστε για περίπου 25 λεπτά. Αφού τα βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν καλά (τουλάχιστον 30 λεπτά).

---

Για την Επικάλυψη

1. Αναμείξεις:
   • Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει λείο.
   • Διαλύστε το κακάο στο ζεστό νερό και προσθέστε το στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Γαρνίρισμα:
   • Αφού τα χωνάκια κρυώσουν εντελώς, απλώστε από πάνω την επικάλυψη με ένα κουτάλι ή κορνέ ζαχαροπλαστικής.

---

Συμβουλές

• Εναλλακτικά χωνάκια: Αν δεν βρείτε χωνάκια με πλακέ πάτο, χρησιμοποιήστε στήριγμα για cupcakes ώστε να σταθούν όρθια.
• Διακόσμηση: Μπορείτε να προσθέσετε τρούφα σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή τριμμένη κουβερτούρα πάνω από την επικάλυψη για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.
• Αποθήκευση: Φυλάξτε τα χωνάκια στο ψυγείο αν δεν καταναλωθούν αμέσως.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😊