Υλικά για 3 μερίδες:
2 φλ. βρασμένος κιμάς σόγιας
3 μεγάλες πατάτες
2 καρότα, σε ροδέλες
1 κόκκινη πιπεριά, χοντροκομμένη
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε ροδέλες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
100 γρ. χαλούμι, σε κυβάκια

3 κ.σ. μουστάρδα
7 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμός 1 λεμονιού
1 κ.γ. κουρκουμάς
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
ρίγανη
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:
Ετοιμάζω τον κιμά σόγιας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σε ένα πυρέξ ανακατεύω όλα τα λαχανικά και τον κιμά. Χτυπώ τα υγρά υλικά και τα μπαχαρικά και περιχύνω. Ψήνω στους 200C για περίπου 1 ώρα. Λίγο πριν κλείσω τον φούρνο προσθέτω και τα κομματάκια χαλούμι.