Η Ελένη Νταμπαλέτσιου μας έφτιαξε μια γλυκιά πίτα της Ντίνας Νικολάου…κάτι μεταξύ μπακλαβά και γαλατόπιτας!!
Υλικά:
- 1/2 φλ τσαγιού μαργαρίνη λιωμένη
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
Για το μείγμα μπακλαβά
- 1/2 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα τριμμένη
- 1/2 φλ. τσαγιού αμυγδαλόψυχα τριμμένη
- 3 κ.σ σουσάμι καβουρντισμένο
- 1/2 κ.γ κανέλα
- 1 πρέζα γαρύφαλλο σκόνη
Για την κρέμα
- 6 φλ. τσαγιού γάλα
- 1 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
- 4 αυγά
- 2 κ.σ μαργαρίνη
- 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
Για την επιφάνεια
- 4 κ.σ καστανή ζάχαρη
- 1/2 κ.γ κανέλα
- 1 αυγό
- 1/2 φλ. τσαγιού γάλα εβαπορέ
Εκτέλεση:
- Ετοιμάζουμε την κρέμα.Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε την ζάχαρη και την μαργαρίνη
- Ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η κρέμα να πήξει
- Αποσύρουμε απο την φωτιά,προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το μείγμα μπακλαβά
- Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι,στρώνουμε ένα φύλλο κρούστας(να προεξέχει ελαφρά απο το ταψάκι),το βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγο απο το μείγμα του μπακλαβά
- Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το μείγμα μπακλαβά
- Ρίχνουμε απο πάνω την κρέμα και την απλώνουμε με ένα κουτάλι ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.Τα φύλλα που προεξέχουν τα τυλίγουμε σε ρολό πάνω απο την γέμιση
- Χτυπάμε το αυγό με το γάλα εβαπορέ και το ρίχνουμε πάνω στην κρέμα
- Πασπαλίζουμε με την καστανή άχαρη και την κανέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει καλά
- Αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και σερβίρουμε
BELISSIMO Taste of Life 