Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C. Αλείφουμε με με λιωμένο βούτυρο ή λάδι 4 πυρίμαχα ατομικά μπολ, και αλατοπιπερώνουμε.

Σπάμε προσεκτικά 1 αυγό σε κάθε μπολ, μοιράζουμε το καπνιστό ζαμπόν και  περιχύνουμε τα ασπράδια με 1 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος περιμετρικά σε κάθε μπολ. Τα ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να πήξουν τα αυγά, και τα σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.