 |
|
| Διαβάστε κι άλλα σχετικά με: Μαγειρική | |
|
Υπέροχη μυρωδιά, πλούσια γεύση και δεν είναι και τόσο δύσκολο να τους φτιάξεις. Δοκιμάστε και θα δείτε!
Υλικά:
1 λάχανο άσπρο
½ κιλό κιμά χοιρινό
1 φλιτζ. ρύζι
1 φλιτζ. ελαιόλαδo
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
χυμό από 2 λεμόνια
½ κουταλάκι ρίγανη
1 ζωμό λαχανικών
αλάτι-πιπέρι
άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
1. Η βάση για τους λαχανοντολμάδες είναι το λάχανο και απ’ αυτό θα ξεκινήσουμε: πρώτα αφαιρείς με ένα μαχαιράκι την ρίζα του στην συνέχεια ζεμάτισέ το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό με λίγο αλάτι και, μετά από 3-4 λεπτά, βγάλ’ το σε ένα σουρωτήρι, χώρισε σε φύλλα, κόψε τα σκληρά κομμάτια και κράτα και μερικά σκληρά φύλλα για μελλοντική χρήση.
2. Βάλε τώρα σε ένα μπολ τον κιμά, το ρύζι, τα κρεμμύδια, τη ρίγανη, 2-3 κουταλιές από το λάδι
αλάτι, πιπέρι και ζύμωσέ τα όλα για να ενωθούν.
3. Πάρε 1-2 κουταλιές από το μείγμα που έφτιαξες, και τοποθέτησέ τη σε ένα φύλλο λάχανου τυλίγοντας, για να κλειστεί η γέμιση στο εσωτερικό. Και μετά ξανά και ξανά, τι να τα κάνουμε αν περισσέψουν τα υλικά;
4. Στρώσε στον πάτο της κατσαρόλας εκείνα τα σκληρά κομμάτια από το λάχανο, καθώς και μερικά φύλλα, τοποθέτησε από πάνω τους λαχανοντολμάδες, σκέπασέ τους με μερικά φύλλα λάχανου και κάλυψε το πακέτο με ένα πιάτο.
5. Ρίξε το υπόλοιπο ελαιόλαδo, το ζωμό λαχανικών διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό, πρόσθεσε κι άλλο νερό αν χρειάζεται ώστε να καλύπτει τους ντολμάδες, πιπέρωσε και σιγόβρασε για περίπου 35-40 λεπτά.
6. Βγάλε μετά το πιάτο, πρόσθεσε το χυμό λεμονιού και κούνα κυκλικά την κατσαρόλα, για να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
7. Άφησέ τα να σιγοβράσουν για 2 λεπτά ακόμα, και τότε μπορείς πια να κατεβάσεις την κατσαρόλα από τη φωτιά και να σερβίρεις γαρνίροντας με άνηθο.
Καλή όρεξη!
|
Δεν υπάρχουν Σχόλια για Λαχανοντολμάδες!!
Λαχανοντολμάδες!!
BELISSIMO Taste of Life 