Κάνουμε βουτιά στα παιδικά μας χρόνια και σας προτείνουμε τις αγαπημένες καραμέλες γάλακτος που έχουν μεγαλώσει σχεδόν όλες τις γενιές παιδιών. Μια εύκολη συνταγή που θα τη λατρέψετε.

1 κούπα κρέμα γάλακτος
5 κουτ. της σούπας βούτυρο
2 κουτ. του γλυκού αλάτι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1/4 της κούπας γλυκόζη
1/4 της κούπας νερό

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το αλάτι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη και από όταν αρχίσει να βράζει μετράμε 5 λεπτά. Ρίχνουμε με προσοχή γιατί θα φουσκώσει λίγο την κρέμα με το βούτυρο που έχουμε ήδη ζεστάνει. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.

Ανάλογα με το τηγάνι μας θα αυξήσουμε ή μειώσουμε τη θερμοκρασία ώστε να μη χυθεί έξω. Σιγά σιγά θα δούμε την καραμέλα να σκουραίνει και να πήζει.

Πηγή: filenades.gr