Υλικά συνταγής
– 1 μαρούλι
– 1 λόλα κόκκινη 
– 1 καρότο, κομμένο ζουλιέν
– 1 αγγούρι, κομμένο ζουλιές
– 1 πορτοκάλι, κομμένο φιλέτο
– χυμό από ένα πορτοκάλι
– ρόκα baby
– 8 φιλέτα φρέσκια tuna

Για το dressing 
– 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– χυμό από ένα λεμόνι
– 2 κουταλιές της σούπας μέλι
– αλάτι, πιπέρι

Για το γαρνίρισμα 
– 1 ψωμί του τοστ

από τον ChefΜΑΡΙΟ ΓΛΥΚΑΜέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας

Τρόπος παρασκευής – Εκτέλεση συνταγής 
1. Βάζουμε όλα τα λαχανικά μαζί και τα ανακατεύουμε με το dressing αφού πρώτα το έχουμε χτυπήσει στο multi.

2. Κατόπιν φτιάχνουμε το πιάτο όπως στην φωτογραφία.

3. Επειδή το ψάρι είναι φρέσκο (tuna) το αφήνουμε για 2 λεπτά στο χυμό πορτοκαλιού. 

4. Το ψωμάκι του τοστ το ανοίγουμε σαν φύλλο και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει σαν κρουτόν.

Tip: Μπορούμε αντί για tuna να χρησιμοποιήσουμε salmon φρέσκο ή καπνιστό