Υλικά συνταγής
– 1 μαρούλι τύπου iceberg
– 1 ραντίτσιο 
– 1 λόλα μαύρη
– 1 λόλα άσπρη
– ½ ματσάκι ρόκα
– 100 γραμμάρια μικρά κριτσίνια
– 1 πορτοκάλι
– 15 ντοματίνια
– ξύδι μπαλσάμικο
– λίγο ελαιόλαδο
– μέλι
– μουστάρδα
– αλάτι
– λίγο σουσάμι
– 250 γραμμάρια παρμεζάνα flakes
– 250 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 
– 150 γραμμάρια φουντούκι

Τρόπος παρασκευής – Εκτέλεση συνταγής
1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (χοντροκομμένα). Κάνουμε το dressing χτυπώντας σε ένα multi όλα τα υλικά μαζί. 

2. Σε ένα τηγανάκι κάνουμε με την παρμεζάνα τη φωλιά. 

3. Στήνουμε το πιάτο βάζοντας μέσα στη φωλιά τα λαχανικά και τα περιχύνουμε με το dressing φουντουκιού.