Υλικά
1 κιλό μπαρμπούνια
αλάτι,αλεύρι,λάδι
το χυμό 2 λεμονιών
μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Πασπαλίστε τα μπαρμπούνια με αλάτι κι αλευρώστε τα.

Στρώστε σε ένα ταψάκι αντικολλητικό χαρτί φούρνου και
λαδώστε το.
Βουτήξτε ένα-ένα τα μπαρμπούνια σε λάδι κι αραδιάστε
τα μέσα στο ταψί.

Περιχύστε τα με το χυμό των λεμονιών και πασπαλίστε
τα με πιπέρι.

Σκεπάστε τα με αντικολλητικό χαρτί φούρνου λαδωμένο
και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15 λεπτά.

Αφαιρέστε το χαρτί από επάνω και γυρίστε στο γκριλ για
λίγα λεπτά να ροδίσουν ελαφρά.
Βγάλτε τα σε πιατέλα και σουρώστε τη σάλτσα τους
ανακατεύοντας τη με τον μαϊντανό.

Περιχύστε με αυτή τα μπαρμπούνια
Σερβίρονται ζεστά!
Γίνονται πολύ νόστιμα και φέρνουν στη γεύση όταν τα τρως τα τηγανιτά!
Τη συνταγή έφτιαξε και μου έστειλε η φίλη μου Νόπη.